如果產(chǎn)品品牌是企業(yè)價(jià)值觀的傳遞，則企業(yè)名字大多是企業(yè)文化基因與愿景的表達(dá)。2019年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、中國(guó)豆制品品牌50強(qiáng)、安徽大富食品有限公司舉辦企業(yè)年會(huì)，會(huì)議臺(tái)上要設(shè)置一個(gè)背景，當(dāng)工作人員詢問(wèn)“背景墻上提什么字”時(shí)，董事長(zhǎng)張之斌思考再三，給出了八個(gè)大字——“大”步向前，“富”祿年年。

從當(dāng)初只有幾個(gè)人、一臺(tái)磨的豆制品工坊，到如今擁有140多名員工、集科研、生產(chǎn)、加工、開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化創(chuàng)新型大型豆制品企業(yè)；從當(dāng)初的單一產(chǎn)品、單一渠道，到如今憑借多品牌、多品類(lèi)、多渠道領(lǐng)銜合肥豆制品消費(fèi)、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)安徽省內(nèi)外。20多年來(lái)，大富是怎樣“大”步向前的？而在“富”祿年年背后，大富又有怎樣的堅(jiān)守與成就呢？

本期《品牌報(bào)道》，讓我們一起跟隨張總，走近大富食品，致敬品牌。

回顧大富食品的發(fā)展軌跡，張總將企業(yè)發(fā)展劃分為三個(gè)主要階段：開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)階段、擴(kuò)大發(fā)展階段、樹(shù)立品牌階段。他說(shuō)：

開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)階段：這個(gè)階段的生產(chǎn)是有點(diǎn)盲目性的閉門(mén)造車(chē)，也最能體會(huì)到創(chuàng)業(yè)的艱辛與不易。大富的原身是豆制品加工作坊，到2000年初仍屬于較大的作坊，生產(chǎn)銷(xiāo)售方式比較落后，勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差、投入回報(bào)小、效益不理想。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)了解甚少，只求產(chǎn)品能賣(mài)出去。隨著合肥城市的擴(kuò)大，人口的增加，豆制品市場(chǎng)供貨也在不斷增加，需求變大。此時(shí)求變、擴(kuò)大生產(chǎn)，提高產(chǎn)能，便成為當(dāng)時(shí)我們亟待解決的問(wèn)題。

擴(kuò)大發(fā)展階段：2010年后我們通過(guò)努力，與地方政府的政策扶持，建立了新廠房，規(guī)模較以往有了大幅提升，占地15畝，設(shè)備得到更新，產(chǎn)能翻了幾番。企業(yè)配套工作漸漸落實(shí)，社會(huì)效益和企業(yè)收益明顯提高。

樹(shù)立品牌階段：在完成企業(yè)基本建設(shè)的過(guò)程中，我們體會(huì)到豆制品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位，開(kāi)始關(guān)注行業(yè)，關(guān)注自身品牌。這一時(shí)期，我們用積極對(duì)外交流學(xué)習(xí)，發(fā)掘行業(yè)潛在的巨大優(yōu)點(diǎn)，從樹(shù)品牌、講品質(zhì)入手，一邊樹(shù)立從業(yè)自信，一邊完善企業(yè)文化建設(shè)，以2017年大富豆制品文化館的正式開(kāi)館為標(biāo)志，企業(yè)正式邁上了“鑄造豆制品行業(yè)金字品牌”的發(fā)展之路。

大富目前有“豆食記”、“金農(nóng)爵”兩個(gè)商標(biāo)品牌，并先后獲得“合肥市知名商標(biāo)”、“安徽省著名商標(biāo)”品牌，連續(xù)多年登榜中國(guó)豆制品品牌50強(qiáng)。在品牌打造的過(guò)程中，大富食品深知誠(chéng)信是企業(yè)的生命線，好的產(chǎn)品是品牌成為消費(fèi)者心智中“第一”的關(guān)鍵，很早就定下了“產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)”與“產(chǎn)品宣傳和社會(huì)責(zé)任”兩手抓、兩不誤的企業(yè)運(yùn)營(yíng)方針。

張總認(rèn)為，品質(zhì)和品牌是相輔相成的。好品牌的樹(shù)立要有好品質(zhì)的產(chǎn)品做支撐，好品質(zhì)的產(chǎn)品也要借助好品牌進(jìn)行推廣。好的企業(yè)形象可以吸收良好的社會(huì)資源，幫助企業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)影響力、增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，從而能夠提高企業(yè)的管理水平；同時(shí)企業(yè)形象得到社會(huì)的認(rèn)可，可以收到很好的社會(huì)效益，間接提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于樹(shù)立品牌和獲得高的產(chǎn)品溢價(jià)都有很好地幫助。為了踐行和更好地向市場(chǎng)傳達(dá)“告訴別人良心工程，告誡自己用心去做”的企業(yè)理念，大富食品全身心地從企業(yè)內(nèi)部抓起，除了從產(chǎn)品原料、加工到配送嚴(yán)格把控，在管理上按照“嚴(yán)、實(shí)、新、細(xì)”的要求，大力做好質(zhì)量工程外，始終緊把消費(fèi)市場(chǎng)脈搏，并充分運(yùn)用科技智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)，不斷豐富產(chǎn)品種類(lèi)，滿足客戶群體多元化的需求……這些都是大富食品的安身立命之本。

作為中豆委副會(huì)長(zhǎng)單位和合肥豆協(xié)會(huì)長(zhǎng)單位，大富食品有著不屈不撓、勇往直前的進(jìn)取精神，其積極倡導(dǎo)并踐行的“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的學(xué)習(xí)交流方法，不僅讓大富食品取得了令同行刮目的顯著成就，更為推進(jìn)中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和合肥豆制品產(chǎn)業(yè)崛起作出了積極貢獻(xiàn)。

自2011年5月加入中豆委，2014年成為合肥豆協(xié)會(huì)長(zhǎng)單位，再到2018年1月升級(jí)為中豆委副會(huì)長(zhǎng)單位，在推動(dòng)行業(yè)和合肥當(dāng)?shù)囟怪破钒l(fā)展方面，比如參加豆制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、結(jié)合自身情況提出行業(yè)發(fā)展條陳建議，再比如“合肥市放心豆制品企業(yè)以及產(chǎn)品”工作的建立和長(zhǎng)效開(kāi)展、“合肥市豆制品行業(yè)自律檢查監(jiān)督機(jī)制”的建立和經(jīng)驗(yàn)推廣、協(xié)同合肥豆協(xié)會(huì)員企業(yè)與全國(guó)同行交流產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、品種和企業(yè)管理等，“道雖邇，不行不至；事雖小，不為不成。”多年來(lái)，在大富食品的積極倡導(dǎo)和帶領(lǐng)下，在“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”過(guò)程中，合肥豆制品消費(fèi)美譽(yù)度不斷提升，合肥豆制品行業(yè)整體的食安意識(shí)持續(xù)加強(qiáng)，不但得到了當(dāng)?shù)卣?、消費(fèi)者和同仁的認(rèn)可，也為全國(guó)其他地區(qū)的豆制品行業(yè)升級(jí)提供了有益經(jīng)驗(yàn)參考。

好的品牌，代表了一種價(jià)值觀。張總認(rèn)為，消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是人們對(duì)食品安全的渴望，即產(chǎn)品的“綠色”需求。在滿足此條件后，才是對(duì)口味的追求，反對(duì)添加劑尤其反對(duì)化學(xué)添加劑，會(huì)呼聲更高，更符合消費(fèi)者的意志。從健康角度出發(fā)，未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)將是“綠色”安全的豆制品為主流。具體到大富食品來(lái)說(shuō)，在精選每一粒黃豆，細(xì)研一方豆腐，傳承豆制品美食和傳播豆腐文化的同時(shí)，大富食品更多的思考是守住豆制品的基本盤(pán)。

在理清思路，認(rèn)清方向，充分理解總書(shū)記所說(shuō)的“綠水青山，就是金山銀山”的發(fā)展理念基礎(chǔ)上，比如在管理上，學(xué)習(xí)先進(jìn)，給企業(yè)減負(fù)；在生產(chǎn)上，力求做更好的產(chǎn)品，服務(wù)品牌建設(shè)；在行業(yè)文化方面，加強(qiáng)學(xué)習(xí)宣傳，增加凝聚力，保證行業(yè)持續(xù)高質(zhì)發(fā)展；再比如積極向其他省市的同行學(xué)習(xí)，甚至在設(shè)備方面走出國(guó)門(mén)，取他人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短；總之，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，大富一直在管理理念和生產(chǎn)設(shè)備等方面積極進(jìn)取突破，謀求發(fā)展。而為了更好地夯實(shí)豆制品消費(fèi)“基本盤(pán)”，更好地為合肥市及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色豆制食品，2021年大富食品擬建造一個(gè)年產(chǎn)20000噸生鮮、風(fēng)味豆制品項(xiàng)目。該項(xiàng)目的實(shí)施，不但是大富食品轉(zhuǎn)型升級(jí)的又一次跨越，更將對(duì)合肥市豆制品產(chǎn)業(yè)整體在科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路上實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展，產(chǎn)生積極影響！